© 2017 by Novel Tradition Foods.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Κάντε τις γιορτές σας λίγο πιο γκουρμέ, με κρίταμο! Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι το χρησιμοποιούν τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. 

Σας προτείνουμε λοιπόν: πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα, αυγά μελάτα και κρίταμο, καναπεδάκια με καπνιστό σολομό, τρίγωνα σάρκας...

12/07/2017

Το κρίταμο δίνει γεύση και άποψη στην ταραμοσαλάτα, αλλά όχι μόνο... Τυροκαυτερή, φάβα, χούμους, σκορδαλιά - όλες οι «αλοιφές» που σερβίρουμε, ιδίως την εποχή αυτή, για μεζέ αποκτούν άλλη γεύση με λίγο κρίταμο. 

Όπως είναι στην άλμη ή και αφού το βάλ...

03/05/2017

Αν το κρίταμο είχε αδελφή, αυτή θα λεγόταν ντομάτα!

Από τον Μάιο και μετά αρχίζει η εποχή της ντομάτας, χαρά μεγάλη για τους λάτρεις του κρίταμου, αφού το ταίριασμα κρίταμου και φρέσκιας ντομάτας είναι ιδανικό. Το αναγνωρίζει άλλωστε και η παραδοσιακή μας μαγειρική.

Ο ντ...

Υλικά:

Για τη φάβα...

- 1 πακέτο φάβα
- 2 κρεμμύδια
- 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

- Αλάτι και πιπέρι

Για το χταπόδι...
- 1 χταπόδι (περίπου 2-21⁄2 κιλά)

- 1 ποτήρι ξύδι
- 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 

- 125 ml ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρίταμο, ψιλοκομ...

Υλικά:

Για τους ντάκους...

- 2 ντάκοι

- 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη

- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

- Τριμμένη φέτα για το σερβίρισμα

- Ελαιόλαδο

- Ρακή

- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το πέστο κρίταμου...

- 2 ώριμα αβοκάντο

- 10 φυλλαράκια βασιλικός

- 50 γρ. ξηροί καρποί (καρύδι-κου...

Αυτή την 25η Μαρτίου, δοκιμάστε τον μπακαλιάρο σκορδαλιά με κρίταμο, όπως η κυρία Διονυσία στην Αγία Ιερουσαλήμ στην Κεφαλλονιά!

Θέλετε να κάνετε τον παραδοσιακό μπακαλιάρο-σκορδαλιά της 25ης Μαρτίου ακόμα πιο νόστιμο; Βάλτε του λίγο κρίταμο! Εμείς το δ...

Ingredients:

For the salad...

- 4 large potatoes
- 200g rock samphire in light brine
- 4 eggs
- 4 smoked mackerel fillets (about 400g), skinned - 1⁄4 teaspoon of butter
- Salt and pepper

For the dressing...

- 2 tablespoons of lemon juice
- 1 garlic clove, crushed
- 3 tabl...

A summer snack to accompany raki by the sea. It may be enjoyed as a salad or appetizer.

Ingredients:

-  100g rock samphire in light brine

-  1⁄2 lemon

-  1⁄2 garlic clove

-  10ml extra virgin olive oil

Instructions:

Lightly sauté the rock samphire in oil and add the lemon. Tu...

Υλικά:

Για τη σαλάτα…

- 4 μεγάλες πατάτες

- 200 γρ. κρίταμo σε ελαφριά άλμη

- 4 αυγά

- 250 γρ. σκουμπρί καπνιστό

- 250 γρ. ψιλοκομμένη λακέρδα

Για το dressing…

- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

- Μια σκελίδα σκόρδο

- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

- 2 κουταλι...

Ένας πολύ ωραίος καλοκαιρινός μεζές για να συνοδεύσει τσίπουρο, δίπλα στη θάλασσα.

Φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, ενώ τρώγεται και σαν σαλάτα.

Υλικά:

- 100 γρ. κρίταμο σε ελαφριά άλμη

- 1/2 λεμόνι

- 1/2 σκελίδα σκόρδο

- 10 ml αγουρέλαιο

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε ελαφρώς το κρίτ...

Please reload

Please reload

Πρόσφατες Συνταγές
Αναζήτηση Με Tags
Αρχείο
Please reload